豆腐，別稱水豆腐，是常見的豆制品，多用黃豆、黑豆和白豆等含蛋白質較高的豆類制作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國的傳統食品，被譽為“植物肉”，質地柔嫩，美味養生。

一、歷史悠久，享譽世界

豆腐的存在歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。

后來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界，享譽世界。

二、傳統制作工藝

豆腐的原料是黃豆、白豆、豌豆等豆類。

要想制作鮮嫩美味的豆腐，首先，選豆是最重要的一步。選出優質好豆，再把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著把豆漿過濾掉，將過濾后的豆漿倒入鍋里熬煮并攪拌，然后點漿，最后壓制，一定時間后，豆腐就凝固形成了。

三、美食做法

每個人的家鄉，都有一道豆腐。

作家林海音在《中國豆腐》一書中這樣寫道：”有中國人的地方，就有豆腐。作菜作湯，配葷配素，無不適宜；酸甜苦辣，隨意所欲?！岸垢鳛橐环N普遍的食物，走進了大街小巷，千家萬戶，家喻戶曉。無論是煎炒烹炸，都能駕馭。

豆腐的做法五花八門，怎么做都好吃。不管是麻辣誘人的麻婆豆腐，滑嫩爽口的豆腐腦，還是外酥里嫩的煎釀豆腐，品嘗過后，讓人回味無窮，得到味覺的享受。

四、營養功效

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀等多種營養物質。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

現代醫學證實，豆腐有著增加營養、幫助消化、增進食欲的功能。豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

嚴苛選材是美味的第一步，安晶龍色選機助您選出優質豆類原料，制作成美味鮮嫩的豆腐，讓顧客吃的更放心，吃的更安心！

安晶龍色選機豆類分選效果：

客戶現場：